Weingut Bettenheimer

Im alten Ober-Ingelheim liegt das Weingut Bettenheimer. Seit fast 5 Jahren hat Jens Bettenheimer das Familienweingut in Ingelheim am Rhein übernommen, um die über 550jährige Weinbautradition der Bettenheimer’s fortzusetzen. Sein Herzblut hängt an den klassischen Rebsorten.: Spätburgunder, Frühburgunder, Silvaner, Riesling und Grauburgunder.

In bis zu 50 Jahre alten Weinbergen wird rebenbezogen vor der Blüte entblättert und jeder zweite Trieb von der Bogrebe per Hand entfernt. Bei den Weinbergsarbeiten wird die Wechselwirkung der Mondphasen berücksichtigt, um ein optimales Blatt-Fruchtverhältnis zu garantieren. Die strikte Traubenernte per Hand in kleine Behältnisse erlaubt eine Traubenverarbeitung ohne jegliches Pumpen. Eine längere gekühlte Vorklärung mit mehrmaligem Aufrühren fördert die rebsortentypische Aromomatik. Die anschließende teils spontane Gärung produziert individuelle und saftige Weißweine, die bis zur Füllung schonend und bei niedrigen Temperaturen auf der Hefe lagern, um ihnen einen weichen Abgang mit einen feinen Schmelz zu verleihen. Alle Rotweine werden nach einer langen temperierten Maischegärung ausschließlich im rheinhessischen Eichenholzstückfass oder im Barrique im 300 Jahre alten Gewölbekeller ausgebaut.

Seit dem Jahrgang 2009 werden die Weine in Gutsweine, Ortsweine und Lagenweine unterteilt. Nur die restsüssen Weine erhalten den Zusatz der Prädikatsstufe.

Der Gault Millau urteilt: „vielschichtige, facettenreiche Weine vor allem aus der „Selection Rheinhessen“. Im Eichelmann wird ergänzt: „Gutes Basisniveau, kraftvolle Selectionsweine. So darf es weitergehen!“ Der Mainzer schreibt: „Gekonnt … …so wie bei einem der sich auf den Weg nach oben aufmacht.“ Stuart Pigott ist der Meinung: „Jens Bettenheimer stellt mit vielversprechenden Weinen einen deutlichen Antrag auf Aufstieg im nördlichen Rheinhessen“

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